Mützen. Seine Pflanzenschutzspritze und den Düngerstreuer hat Hauke Mertens aus Mützen schon vor Monaten verkauft. Doch viel schwieriger als die technische Umstellung ist es für den Nebenerwerbslandwirt, der seinen 120-Hektar-Hof auf biologische Bewirtschaftung umstellt, sich auch gedanklich auf die neue Betriebsweise einzustellen. Zu akzeptieren,

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