Tee – Die Erforschung Eines Heißgetränks

SWR2 Wissen | 15. Dezember: Internationaler Tag des Tees

Ins Leben gerufen wurde der Internationale Tag des Tees vom vierten World Social Forum, das 2004 in Mumbai abgehalten wurde. Die erste Austragung erfolgte am 15. Dezember 2005 im indischen Delhi. Seither finden die Veranstaltungen in den zentralen teeproduzierenden Ländern statt – neben Indien zählen hierzu beispielsweise Sri Lanka, Indonesien und Kenia.

Ein jährlicher Aktionstag, so beabsichtigt das World Social Forum, soll die Verbraucher über die Hintergründe des beliebten Heißgetränks aufklären. Ziel ist es, die Rechtslage und Arbeitsbedingungen der Teepflücker und kleinen Teebauern zu verbessern. Auch sollen Aspekte der ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit im Produktionsprozess verstärkt etabliert werden.

Ist Tee wirklich so gesund? Darf man Grünen Tee mit kochendem Wasser aufgießen? Und wirkt langgezogener Tee wirklich beruhigend? Die Forschung hat schon manche Mythen entkräftet.

Schon Einstein hat gegrübelt, warum sich Teeblätter in der Mitte der Tasse sammeln. Heute werden Teebeutel verbuddelt – für die Klimaforschung. Doch am meisten interessieren sich Tee-Forscher für die gesundheitlichen Wirkungen.

Herzinfarkt, Alzheimer, Krebs - es gibt kaum eine Krankheit, vor der er nicht schützen soll. Daneben soll er das Gedächtnis verbessern und die Teamfähigkeit fördern. Stimmt das?

Informationen über die gesundheitlichen Wirkungen von Tee finden Sie hier.

Der wichtigste Faktor ist, dass in Darjeeling überwiegend die feinere chinesische Varietät der Tee-Pflanze angebaut wird, man sie aber überwiegend zu Schwarztee verarbeitet. Deshalb schmeckt schwarzer Darjeeling-Tee ganz anders als schwarzer Tee aus anderen Anbaugebieten. mehr...

Do. 21.11.2019 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Grüner Tee soll sehr gesund sein und gegen Alzheimer, Parkinson und sogar Krebs vorbeugen. Doch stimmt das wirklich? Die Beweislage ist ziemlich dünn. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0. mehr...

Die bekannte Faustregel "drei Minuten anregend, fünf Minuten beruhigend“ ist eine starke Vereinfachung, aber immerhin stimmt der erste Teil des Satzes: Schon in den ersten drei Minuten löst sich das Koffein aus den Blättern; und die anregende Wirkung des Koffeins ist gemeinhin bekannt. Allerdings verschwindet das Koffein auch nicht, wenn der Tee länger zieht – und damit bleibt er auch nach fünf Minuten anregend im Sinne von wachhaltend. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0. mehr...

Fr. 25.10.2019 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Seit Jahren wird Tee verstärkt in Kunststoffbeuteln angeboten. Teebeutel wie früher aus einfacher Zellulose – also Papierfasern – gibt es zwar auch noch, aber immer weniger. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0. mehr...

Das hat historische Gründe, die sich aus der traditionellen Zubereitung beider Heißgetränke herleiten. Kaffee wurde früher aufgekocht. Dabei schäumt er; deshalb die hohe Kaffeekanne. Die bauchigen Teekannen aber kamen mit ihrer Form der früher gängigen Tee-Zubereitungsart entgegen. mehr...

Do. 24.10.2019 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Ein oft gehörter Ratschlag lautet: Schwarzen Tee solle man mit kochendem Wasser übergießen, bei grünem Tee dagegen soll das Wasser nicht heißer sein als 60 bis 80 Grad. Doch die Meinungen darüber gehen auseinander. mehr...

Mi. 23.10.2019 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Vergleicht man eine Tasse Tee mit einer Tasse Kaffee, dann ist die Ökobilanz des Tees mindestens drei- bis viermal besser. Schaut man sich zum Beispiel den Flächenverbrauch an, dann schneidet die Herstellung von Tee deutlich besser ab. Von Gábor Paál mehr...

Mo. 21.10.2019 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Historische Quellen belegen: Die USA waren früher eine große Tee-Nation. Ganz entgegen dem Klischee. mehr...

Do. 29.8.2019 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht, hat man mal geglaubt, ist aber inzwischen überholt. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0. mehr...

Ständig erscheinen neue verheißungsvolle Studien: Grüner Tee sei gesund und beuge sogar Krankheiten wie Alzheimer und MS vor. Aber was ist wirklich dran? mehr...

Fr. 14.1.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Alle singen, fühlen sich verbunden und identifizieren sich mit dem Staat. Das ist das Ziel einer Nationalhymne. Aber wir Deutschen haben eine zwiespältige Beziehung zu unserer Hymne. Von Almut Ochsmann (SWR 2022) mehr...

Do. 11.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Jeder dritte Jugendliche hat sich schon mal selbst geritzt, geschlagen, verbrüht. Warum verletzen junge Menschen sich selbst und wie gelingt ein anderer Umgang mit Gefühlen? Von Franziska Hochwald. (SWR 2021) mehr...

Mi. 10.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Ameisen sind nicht nur wichtig für die Ökosysteme überall auf der Welt. Sie zeigen auch erstaunliche Verhaltensweisen zum Schutz des eigenen Volkes. Nicht alle sind friedlich. Von Jochen Steiner. (SWR 2021) mehr...

Di. 9.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Langsame Lieder in Moll machen traurig, schnelle in Dur eher fröhlich. Die Gefühle, die westliche Musik bei uns meist auslöst, funktionieren nicht unbedingt bei Menschen aus anderen Kulturkreisen. Wieso ist das so? Von Christoph Drösser (SWR 2021) mehr...

Mo. 8.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Die bisherige Biologie definiert Organismen als Maschinen, die nach bestimmten Gesetzen funktionieren. Doch Leben ist viel mehr. mehr...

So. 7.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen: Aula SWR2

In der Politik dreht sich fast alles um Macht. Seit der „Zeitenwende“ durch den Ukraine-Krieg stehen die Bundesregierung und ihr Umgang mit der Macht besonders im Fokus. Vera Kern im Gespräch mit Kilian Pfeffer (SWR 2022) mehr...

Sa. 6.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Es ist ein echter Fortschritt in der Transplantationsmedizin: Einem Forschungsteam gelang es, die Blutgruppe einer Spenderniere zu verändern. Dadurch könnten Patienten in Zukunft bessere Chancen haben, eine passende Niere zu bekommen mehr...

Fr. 19.8.2022 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

35 Millionen Kleintiere also zum Beispiel Hunde, Katzen und Nager leben in deutschen Haushalten. Trotz der enormen Kosten die auf Tierhalter*innen zukommen ist die Liebe zum Tier ungebrochen. mehr...

Fr. 19.8.2022 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Die als „Forever Chemicals“ bezeichneten PFC-Stoffe sind bisher nur unter großem Energieeinsatz zersetzbar. Im Raum Rastatt-Baden-Baden sind große Ackerflächen mit der Chemikalie verseucht. Eine neue Technik aus den USA könnte die Lösung sein. mehr...

Fr. 19.8.2022 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Jede Woche neu: Skurrile und witzige Meldungen aus der Wissenschaft. Mehr davon auch in unserem neuen Podcast: Fakt ab! Eine Woche Wissenschaft. Jetzt reinhören: http://swr.li/faktab mehr...

Fr. 19.8.2022 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Protestant*innen gegen die Coronamaßnahmen haben in den vergangenen Jahren viel Raum im öffentlichen Diskurs eingenommen. Jannis Androutsopoulos ist Sprachwissenschaftler und analysiert die Plakate, Sticker und Graffitis der Bewegung. mehr...

Fr. 19.8.2022 16:05 Uhr SWR2 Impuls SWR2

Die Medien machten Jagd auf Prinzessin Diana, die vor 25 Jahren bei einem Autounfall starb. Sie stillten den Durst der normalen Leute nach Sensationen aus der Königsfamilie. Von Gabi Biesinger. (SWR 2022) mehr...

Fr. 19.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Oben ohne im Schwimmbad, nackt in der Familie, bedeckt in der Sauna: Womit wir uns wohlfühlen, hängt von Erziehung, Alter, Geschlecht, Kultur und von persönlichen Vorlieben ab. Von Elisa Buhrke. (SWR 2022) mehr...

Fr. 19.8.2022 8:30 Uhr SWR2 Wissen SWR2

Die „Landung in der Normandie“ ab dem 6. Juni 1944 war eine der größten Militäraktionen des 20. Jahrhunderts. Aber schon zwei Jahre zuvor gab es einen Versuch, in die Westflanke des „Großdeutschen Reiches“, das sich damals bis zum Atlantik ausdehnte, einzubrechen. mehr...

Fr. 19.8.2022 6:20 Uhr SWR2 Zeitwort SWR2

Der Klimawandel setzt dem deutschen Wald schon heute stark zu. Klar ist, auch in der Forstwirtschaft muss ein Umdenken stattfinden. Doch wie genau sieht der klimaresistente Wald in Zukunft aus? SWR- Umweltexperte Werner Eckert im Gespräch mit Christoph König mehr...